Kaaskenner

Word een échte kaasspecialist!

Hasselt

04/01/2021

m av
d
w
d
v
z
z
Inschrijvingsprijs
Duurtijd
  • 6 maanden
Locatie
  • Hasselt
Kenmerken opleiding
  • Langlopende opleidingen
  • Beroepsopleiding
Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

Dit is de eerste module in het traject van kaasmeester. Hier leer je alles over de fabricatie van kaas, de kaasfamilies (basis), thematische kaasbehandeling en snijtechnieken. Na het succesvol afronden van deze module kan je verder naar de finaliteitsmodule van kaasmeester, waar je dieper ingaat op de appellaties en productiemethoden van kaasfamilies en de verkoop en culinaire aspecten van kaas. Indien je het volledige traject (1,5j) succesvol hebt afgerond krijg je de titel kaasmeester.

Let op: dit is geen opleiding tot kaasmaker!

Doelgroep

Horeca-ondernemers en/of hun medewerkers, starters in de kaashandel, starters als kaasmeester

  • Agemene warenkennis (4u)
  • Fabricatie van kaas (20u)
  • Basis HACCP-normen en voedselveiligheid (7u)
  • Kaasfamilies: basis (24u)
  • Thematische kaasbehandeling en snijtechnieken (12u)
  • Wat is bier? (4u)
  • Wat is wijn? (4u)
  • Examen Basis HACCP en voedselveiligheid (1u)
  • Examen Basiskennis kaas (4u)

Na het slagen op deze module kan je verder naar het traject kaasmeester (zie programma hieronder)

- Verkoop van kaas (16u)

- Verpakken van kaas (4u)

- Kaasfamilies: appelaties en productiemethoden (24u)

- Uitbaten van een kaashandel en bedrijfsbezoeken (24u)

- Toegepaste HACCP in de kaashandel (11u)

- Culinaire aspecten van kaas (20u)

- Eindwerkbegeleiding (4u)

- Examen Activiteiten van de kaasmeester (4u)

- Examen Toegepaste HACCP in de kaashandel (1u)

- Eindproef Kaasmeester (5u)

 

Hasselt

m av
d
w
d
v
z
z

04/01/2021

Inschrijvingsgeld voor deze opleiding*

* De vermelde prijs is de prijs voor het eerste cursusjaar.

Excl.€247.93
Incl.€300.00

Kosten lesmateriaal

Grondstoffen

Excl.€165.29
Incl.€200.00

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille

    De kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Kijk hier hoe dit in zijn werk gaat.

  • opleidingscheques

    Bespaar elk jaar tot 125 euro bij SYNTRA Limburg. Meer informatie over opleidingscheques vind je hier.

  • Vlaams opleidingsverlof mogelijk

    Dit is de hervormde versie van betaald educatief verlof. Meer informatie over Vlaams opleidingsverlof vind je hier.

KMO-portefeuille

Erkende dienstverlener
  • MO* 330.58
  • KO** 289.25

Netto verschuldigd bedrag voor:

* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen

  • Hasselt

Ambachtelijk chocoladebewerker

€360.00 €297.52
  • Pelt
  • Hasselt

Ambachtelijk ijsbereider

€380.00 €314.05
  • Hasselt

Slager-spekslager

€400.00 €330.58
  • Hasselt

Brood- en banketbakker

€365.00 €301.65