Koffiebrander - Uitbater van een koffiebar
Startdatum(s) Deze opleiding op maat van jouw bedrijf?
In detail
Leer in 1 cursusjaar de knepen van het koffievak en beschik over de nodige beroepskennis en toegepaste bedrijfskunde om van je koffiezaak een waar succes te maken. Het doel van de opleiding is het zelfstandig kunnen runnen van een eigen espressobar of het kunnen runnen van een koffiebranderij.
Iedereen met ambities in de horeca sector, of personen die reeds werkzaam zijn in de horeca en zich willen verdiepen in koffie.
Programma
Bekijk het volledige programma
Deze opleiding op maat van je bedrijf? Vragen over deze opleiding?Module Basis koffie (28u)
- Koffiegeschiedenis
- Koffiesoorten en variëteiten Verwerkingsprocessen
- Zetmethodes
- Types espresso
- Espresso-extractie
- Invloed van ingrediënten op smaak
- Correct espresso maken en serveren
- Cupping via de triangelproef
Module Koffiebranden (36u)
- Basisuitrusting koffiebranderij
- Productie en distributie van koffie
- Gebruik en onderhoud van de koffiebrander
- Marktonderzoek en haalbaarheid eigen branderij
Module Uitbater van een koffiebar (36u)
- Marktonderzoek
- Haalbaarheidsonderzoek eigen koffiebar
- Latte art
- Koftails
- Slowcoffee
- Nieuwe trends
Eindproef
Van de 25 lessen gaan er 10 lessen door op verplaatsing bij een professionele koffiebranderij te Overpelt
Eén van de lessen is een bedrijfsbezoek, mogelijk gaat dit overdag door.
Extra kosten opleiding
Kmo-portefeuille
De kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Lees hier hoe de KMO-portefeuille in zijn werk gaat.
- MO* € 462.81
- KO** € 404.96
Netto verschuldigd bedrag voor:
* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen
Heb je nog een vraag?
Nog iets niet duidelijk? Stel je vraag dan hieronder aan onze medewerkers en we helpen je graag verder.
