Het vak kuiper is een eeuwenoude ambacht. Hoewel het manueel vervaardigen van houten vaten praktisch niet meer wordt gedaan omwille van de dure kostprijs aan werkuren, is er wel meer en meer vraag naar het herstellen en onderhouden van bestaande vaten. In de opleiding tot kuiper leer je dus in theorie hoe een vat gefabriceerd wordt en in de praktijklessen het herstellen en onderhouden van een vat. Je leert duigen vervaardigen en vervangen, hoe je de metalen banden correct plaatst en herstelt en hoe je vervangduigen het best kan bewaren. Maar niet alvorens we je alles hebben bijgebracht over de kennis van het hout zelf en de invloed op verschillende soorten dranken.