Leertijd Restaurant en keuken duaal

Ben jij een echte foodie en tegelijkertijd de perfecte gastvrouw of –heer? De opleiding restaurant en keuken maakt iedereen warm. Je zorgt voor het totaal plaatje in een restaurant en laat iedereen genieten van aankomst tot vertrek. We weten allemaal: ‘food is life’.

Duurtijd
  • Onbekend
Locatie
  • Nog niet beschikbaar
Kenmerken opleiding
  • Leertijd
Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

1 dag per week kom je naar onze campus in Hasselt waar je les krijgt van een ervaren docent. 4 dagen per week zal je de kneepjes van het vak aangeleerd krijgen van een ervaren mentor op een werkplek.

Doelgroep

Om te mogen starten met deze duale opleiding, moet je:

  • voldaan hebben aan de voltijdse leerplicht
  • voldoen aan de toelatingsvoorwaarden tot het eerste leerjaar van de derde graad bso, waarop de opleiding restaurant en keuken duaal zich situeert

Je gaat een overeenkomst alternerende opleiding van 2 jaar aan en leert:

  • voedingsmiddelen binnen de keuken bestellen en ontvangen
  • de noodzakelijke voorbereidingen doen
  • koude en warme maaltijden bereiden volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens de technische fiche
  • de gerechten afwerken
  • de kwaliteit controleren
  • de gasten ontvangen
  • gerechten en dranken voorstellen
  • bestellingen opnemen en doorgeven aan het bar- of keukenpersoneel
  • dranken en/of gerechten serveren en ze eventueel aan tafel afwerken
  • afrekenen

De leerling moet zijn/haar opleidingstraject vervullen binnen de 2 verschillende contexten, namelijk zaal én keuken.

Het standaardtraject voor deze opleiding is gebaseerd op de Vlaamse kwalificatiestructuur. Je kan er volgende competenties mee verwerven:

  • Beroepskwalificatie hulpkok, niveau 3
  • Beroepskwalificatie kelner, niveau 4

 

Voor meer informatie over deze opleiding:

T: 011/30 32 20

E:Leertijd@syntra-limburg.be

  • Hasselt

Kok

€510.00 €421.49
  • Hasselt

Cateraar-traiteur (versneld)

€510.00 €421.49
  • Hasselt

Kaaskenner

€300.00 €247.93
  • Pelt

Kuiper

€550.00 €454.55