Microbrouwer-craftbrewer

België is hét bierland bij uitstek. Sinds 2016 werd het Belgisch bier door UNESCO uitgeroepen tot 'immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid'. Zeker onze 'craftbreweries' zijn wereldwijd immens populair. Verdien ook jouw plaats in deze groeiende markt en creëer en brouw je eigen bier.

Hasselt

15/09/2020

m
d av
w
d
v
z
z
Inschrijvingsprijs
Duurtijd
  • 2 jaren
Locatie
  • Hasselt
Kenmerken opleiding
  • Langlopende opleidingen
  • Beroepsopleiding
  • Vlaams opleidingsverlof
Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

Naast grondstoffen, fermentatiemethodes, het brouwproces, brouwtechnologie, enz... kom je in dit tweejarig traject ook alles te weten over de toegepaste bedrijfsvoering in de brouwerij. Dus je leert niet enkel de verschillende bierstijlen te brouwen en je eigen recept uit te schrijven, maar ook hoe je je bier in distributie kan brengen. Je leert hoe je een community en lokale betrokkenheid kan creëren en hoe je een commercieel beleid kan voeren. Na het succesvol afronden van deze opleiding kan je dus hoge ogen scoren met de opstart van je eigen microbrouwerij. 

Doelgroep

Iedereen die aan de slag wil gaan als craftbrewer.

Deze opleiding loopt deels online.

Een aantal lessen volg je van thuis uit, een ander gedeelte vindt plaats op de campus. Deze mix biedt je enerzijds het comfort van kennisverwerving vanuit je zetel en anderzijds de dynamiek van leren op de campus. Daar stuwt de groep gepassioneerde medecursisten en het professionele docententeam je vooruit.

De lessen die je van thuis uit volgt, lopen ofwel via een virtual classroom ofwel via zelfstudie van online lesinhoud. Een laptop/PC/tablet, een webcam en een internetverbinding is het enige dat je hiervoor nodig hebt.

1ste jaar:

Grondstoffen en gistingsmethodes (76u)*

  • Inleiding en kennismaking
  • Wat is bier
  • Grondstoffen
  • Brouwproces
  • Gistingsmethodes/fermentatie
  • Receptuur en berekeningen
  • Brouwerijtechnologie
  • Basis chemie voor de brouwerij
  • Biologisch brouwen
  • Hygiëne en voedselveiligheid
  • Botteling en etikettering
  • Veiligheids- en milieuwetgeving
  • Moduleproef

Praktijk brouwen 1 (48u)

  • Blonde Ale
  • Donkere Ale
  • Tripel

3 lessen praktijk brouwen zullen op zaterdag doorgaan.

*Deze module is vrijstelbaar d.m.v. een vrijstellingsproef.

2de jaar:

Praktijk brouwen 2 (80u)

  • IPA
  • Witbier
  • Fruit- en kruidenbier
  • Cradle to cradle bier
  • Saison

Toegepaste bedrijfsvoering in de brouwerij (48u)

  • Voorraadbeheer
  • Registratiesoftware
  • Productieplanning
  • Accijnswetgeving
  • Commercieel beleid
  • Marketing
  • Crowdfunding en alternatieve financieringsmethodes
  • Financieel plan
  • Eindwerkbegeleiding
  • Moduleproef

Eindproef Microbrouwer - Craftbrewer

 

Hasselt

m
d av
w
d
v
z
z

15/09/2020

Inschrijvingsgeld voor deze opleiding*

* De vermelde prijs is de prijs voor het eerste cursusjaar.

Excl.€433.88
Incl.€525.00

Kosten lesmateriaal

Handboeken

Excl.€33.02
Incl.€35.00

Grondstoffen

Excl.€86.78
Incl.€105.00

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille

    De kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Kijk hier hoe dit in zijn werk gaat.

  • opleidingscheques

    Bespaar elk jaar tot 125 euro bij SYNTRA Limburg. Meer informatie over opleidingscheques vind je hier.

  • Vlaams opleidingsverlof mogelijk

    Dit is de hervormde versie van betaald educatief verlof. Meer informatie over Vlaams opleidingsverlof vind je hier.

KMO-portefeuille

Erkende dienstverlener
  • MO* 442.94
  • KO** 387.58

Netto verschuldigd bedrag voor:

* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen

  • Hasselt

Summer School: Mixology

€285.00 €235.54
  • Hasselt

Summer School: Artisanaal bier brouwen

€375.00 €309.92
  • Nationaal Jenevermuseum Schiedam

Distillateur Nederland

€1995.00 €1648.76
  • Hasselt

Zytholoog/Bierkenner

€400.00 €330.58
  • Hasselt

Sommelier

€590.00 €487.60