Restauranthouder-Kok

Je wil in een horecazaak werken? Je droomt ervan je eigen horecazaak te runnen? Dan is deze praktijkgerichte opleiding echt iets voor jou.

Duurtijd
  • Onbekend
Locatie
  • Nog niet beschikbaar
Kenmerken opleiding
  • Langlopende opleidingen
  • Beroepsopleiding
Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

Velen dromen van een toekomst als café-uitbater, uitbater snack-tearoom, restauranthouder of traiteur banketaannemer. In de opleiding Restauranthouder maken we je als het ware vakbekwaam zodat je op het einde van het traject klaar bent om bewust te kiezen voor jouw zaak, om je droom te realiseren en je klanten te laten genieten van je culinaire verwezenlijkingen.

De opleiding restauranthouder is een modulair traject:
Het volledig traject kan je aan een tempo van 1 sessie per week afronden in 2 cursusjaren. In de versnelde opleiding kan je de cursus in minder dan 1,5 cursusjaar afronden. Als je de voltijdse dagopleiding volgt heb je gedurende 1 cursusjaar les.

Je leert alle kneepjes van het vak: productkennis van de verschillende ingrediënten, professionele serveertechnieken, bereiden van driegangenmenu's en kostprijsberekeningen van je menu's. Je docenten zijn echte vakspecialisten die al jarenlang een eigen horecazaak runnen. Na het slagen voor deze opleiding heb je je beroepskennis om een eigen horecazaak te starten of over te nemen. 

 

Doelgroep

Iedereen die als café-uitbater, uitbater snack-tearoom, restauranthouder of traiteur banketaannemer aan de slag wil.

Gedurende het hele traject volg je les op dezelfde dag. In het eerste jaar van het avondtraject zijn er 6 extra sessies 'Wijn leren proeven' op een extra lesdag en in het 2de jaar zijn er 4 extra sessies 'Drankenkennis' op een extra lesdag. In het versneld traject vinden alle lessen plaats op dezelfde dag.

1ste jaar:

  • Basis horeca
  • Hygiëne en veiligheid
  • Wijn leren proeven

2e jaar:

  • Specialisatie kok
  • Bedrijfsvoering en management
  • Drankenkennis 

Voor deze opleiding krijgen jullie een pakket op maat aangeboden dat bestaat uit beroepskledij en werkmaterialen die
van toepassing zijn tijdens de lessen. 
Dit pakket heeft een richtprijs van 300€, afhankelijk van de materiaalkeuze.
Tijdens de eerste les zal de docent dit toelichten.

(De prijs voor de bijkomende kosten is indicatief)

  • Hasselt

Grootkeukenmanager

€450.00 €371.90
  • Hasselt

Dresseertechnieken

€125.00 €103.31
  • Hasselt

Messen wetten en onderhouden

€60.00 €49.59
  • Hasselt

Tapas

€125.00 €103.31
  • Hasselt

Streetfood Academy: Texas BBQ, Southern comfort food

€155.00 €128.10