Sommelier

Wijnliefhebber en/of -kenner, wij nodigen je graag uit deze passionele wereld samen met ons te ontdekken. In de opleiding sommelier ontplooi je jezelf op deskundige en verantwoorde wijze tot expert in de verrassende wereld van de wijn, het wijnmaken, proeven, schenken...

Hasselt

17/09/2018

Inschrijvingsprijs
Sector
Duurtijd
  • 2 jaren
Locatie
  • Hasselt
Kenmerken opleiding
  • Langlopende opleidingen
  • Beroepsopleiding
Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

De opleiding wijnhandelaar-sommelier rondt een 3 stappen-traject af:
• Tijdens het eerste jaar, dat leidt tot het getuigschrift Aspirant-Sommelier, leer je de diverse smaken in wijn correct waarnemen, ervaren en verwoorden. Je leert de belangrijkste druivenrassen kennen en krijgt inzicht in de diverse wijnstijlen. Bovendien krijg je een aantal ‘tools’ aangereikt die je helpen om eenvoudige adviezen te geven bij een eerste en/of operationele functie in een winkel of restaurant. Verder leer je ook de vaardigheden die nodig zijn om verschillende wijnen correct te serveren aan de klant.
• Tijdens het tweede en derde jaar, die leiden tot het getuigschrift Sommelier, leer je de belangrijkste wijnbouwgebieden omschrijven vanuit historisch en aardrijkskundig oogpunt. Je leert via het professioneel proeven dat klimaat invloed heeft op smaak, kwantiteit en kwaliteit van de wijn. Je begrijpt hoe kwaliteit en prijs van wijn gerelateerd zijn aan de herkomstbenaming, maar dat vooral de wijnmaker via allerhande vinificatietechnieken hierin de hoofdrol speelt.
• Tijdens het vierde jaar volg je nog een extra module Toegepaste bedrijfsvoering (10-tal lessen).  Hier leer je wijnen en gerelateerde producten verhandelen, van klein- tot groothandel, speciaalzaak, retail of distributie, als eigenaar-uitbater of verkoper-consulent. 

Doelgroep

De opleiding Sommelier richt zich naar:

  • Wijnkenners met voorkennis.:
  • Professionelen ujit de HoReCa, food & beverage managers, sommeliers, traiteurs, wijnbaruitbaters.
  • Wijnaankopers en -verkopers in de wijnhandel
  • Cursisten die het getuigschrift Aspirant-Sommelier behaalden en hun kennis verder willen uitbreiden. 

Toelatingsvoorwaarden

Het traject sommelier is toegankelijk indien je het traject 'Aspirant-sommelier' met succes gevolgd hebt of indien je in het bezit bent van één van volgende attesten:

  • Wijnkenner (CVO)
  • SWEN niveau 3
  • WSET advanced

Module I: Sommeliertechnieken (6 avonden in het 1ste jaar)

theorie + praktijk:

Je leert wijnetiketten interpreteren en uitleggen, je kan topservice neerzetten (verschillende glazen, karaffen, speciale technieken vb vintage). Je leert met enkele vragen te stellen de klant doorgronden en leert creatief in te spelen op de wensen van de klant. Daarbij verlies je het commerciële aspect niet uit het oog. Je leert kan de wijnen op een klantvriendelijke wijze beschrijven en suggereren bij een specifiek gerecht en kan het voorstel motiveren

moduleproef

Module II: Frankrijk (23 avonden in het 1ste jaar)

theorie + praktijk

moduleproef

Module III: Zuid-Europa (10 avonden in het 2de jaar)

theorie + praktijk

moduleproef

Module IV: Europa en rest van de wereld (21 avonden in het 2de jaar)

theorie + praktijk

moduleproef


 

De vermelde inschrijvingsprijs geldt voor het eerste jaar.

Je hebt de mogelijkheid om verder te gaan met het traject Wijnhandelaar

 

Hasselt

17/09/2018

Start Einde Tijdspanne
ma 17/09/2018 18:45 22:15 4 uur
ma 24/09/2018 18:45 22:15 4 uur
ma 01/10/2018 18:45 22:15 4 uur
ma 08/10/2018 18:45 22:15 4 uur
ma 15/10/2018 18:45 22:15 4 uur
ma 22/10/2018 18:45 22:15 4 uur
do 08/11/2018 18:45 22:15 4 uur
do 15/11/2018 18:45 22:15 4 uur
do 22/11/2018 18:45 22:15 4 uur
do 29/11/2018 18:45 22:15 4 uur
do 06/12/2018 18:45 22:15 4 uur
do 13/12/2018 18:45 22:15 4 uur
do 20/12/2018 18:45 22:15 4 uur
do 10/01/2019 18:45 22:15 4 uur
do 17/01/2019 18:45 22:15 4 uur
do 24/01/2019 18:45 22:15 4 uur
do 31/01/2019 18:45 22:15 4 uur
do 07/02/2019 18:45 22:15 4 uur
do 14/02/2019 18:45 22:15 4 uur
do 21/02/2019 18:45 22:15 4 uur
do 28/02/2019 18:45 22:15 4 uur
do 14/03/2019 18:45 22:15 4 uur
do 21/03/2019 18:45 22:15 4 uur
do 28/03/2019 18:45 22:15 4 uur
do 04/04/2019 18:45 22:15 4 uur
do 25/04/2019 18:45 22:15 4 uur
do 02/05/2019 18:45 22:15 4 uur
do 09/05/2019 18:45 20:35 2 uur
do 09/05/2019 20:35 22:25 2 uur
do 16/05/2019 18:45 22:15 4 uur

Inschrijvingsgeld voor deze opleiding*

* De vermelde prijs is de prijs voor het eerste cursusjaar.

Excl.€504.13
Incl.€610.00

Andere kosten

Handboeken

Excl.€28.30
Incl.€30.00

Grondstoffen

Excl.€305.79
Incl.€370.00

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille

    De kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 40% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Kijk hier hoe dit in zijn werk gaat.

  • opleidingscheques

    Bespaar elk jaar tot 125 euro bij SYNTRA Limburg. Meer informatie over opleidingscheques vind je hier.

KMO-portefeuille

Erkende dienstverlener
  • MO* 586.754
  • KO** 502.932

Netto verschuldigd bedrag voor:

* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen

  • Hasselt

Zytholoog/Bierkenner

€385.00 €318.18
  • Hasselt

Microbrouwer-craftbrewer

€525.00 €433.88
  • Hasselt

Aspirant sommelier

€590.00 €487.60