Wijnbouwer - wijnmaker
Wijnbouwer - wijnmaker
In detail
Topdocent Geurt Van Rennes leert je alles over de wijnbouw en de mogelijkheden ervan in Vlaanderen of Nederland. Meer info vind je ook via deze link: http://www.youtube.com/watch?v=UwPySNFkVVw of via http://www.tvl.be/nl/2011-09-09/masterclass-wijnsymposium/http://www.tvl.be/videolink/programmas/LimburgAtWork/110924_repo.mp4
De docent kan je hier aan het woord horen.
De opleiding Wijnbouwer-wijnmaker richt zich tot iedereen die gepassioneerd met wijnen en vooral de productie van wijnen bezig is en de kennis wil uitdiepen.
Je bent bereid om op bepaalde zaterdagen gespreid over 2 jaren praktijklessen te volgen, er kunnen ook praktijklessen tijdens het zomerseizoen vallen.
Programma
Bekijk het volledige programma
Deze opleiding op maat van je bedrijf? Vragen over deze opleiding?Technisch wijn leren proeven (24u) 1ste jaar
- Degustatietechnieken
- De druif als basis
- Vinificatietechnieken en fouten bij witte wijnen
- Vinificatietechnieken en fouten bij rode wijnen
- Vinificatietechnieken en fouten bij schuimwijnen
- Combinatie wijn en gerecht
Wijngaardwerk deel 1 (48u) 1ste jaar
- Systematiek van de druif + eindwerkbegeleiding
- Morfologie en ontwikkeling van de druivelaar
- Keuze van het vegetatief materiaal en basisbescherming van de wijnstok
- Voorbereiding van de grond en keuze van het geleidingssysteem
- Onderhoud van de grond en intelligente bemesting
- Ampelografie en klassieke variëteiten
- Stekken en opkweken van druivenplanten
Vinificatie basis (36u) 1ste jaar
- Chemische en fysische parameters van de materie
- De primaire materie in de wijnchemie
- Belangrijke begrippen in de wijnchemie
- De transformatie van de primaire elementen
- Gemeenschappelijke handelingen bij diverse vinificaties
- Maken van eigen wijn op basis van druivensap
Wijngaardpraktijk (36u) 1ste jaar (Seizoensgebonden, op zaterdag of zondag)*
- Morfologie en ontwikkeling van de druivelaar
- Aanleg van een wijngaard
- Loofwandbeheer
- Snoei
- Ziekten en plagen
- Beursbezoek
Vinificatie gevorderd (44u) 2de jaar
- Korte herhaling Basis vinificatie
- Diepgang in de wijnchemie
- Sulfiet en keuze van gist, oenologische additieven ...
- Vinificatie van rosé en rode wijnen
- Vinificatie van witte wijnen en mousserende wijnen
- Bottelen van wijn
- Praktijk Vinificatieschema's rosé wijnen en mousserende wijnen
- Praktijk Vinificatieschema's witte en rode wijnen
- Persen en maken van eigen wijn
Toegepaste praktijk (28u) 2de jaar (Seizoensgebonden, op zaterdag of zondag)*
- Onderhoud van de grond
- Intelligente bemesting
- Wintersnoei
- Beursbezoek
- Gisting en wijnfouten
Wijngaardwerk deel 2 (40u) 2de jaar
- Onderhoud van de grond en intelligente bemesting + eindwerkbegeleiding
- Bescherming van de wijnstok
- Ampelografie en klassieke variëteiten
- Snoei en onderhoud wijngaard
- Oogst
Duurzaam beleid en oenotoerisme (40u) 3de jaar
- Integrated Pest Management van een wijngaard
- Wijngaardbezoek
- Mogelijkheden en opportuniteiten van oenotoerisme
- Organisatie van degustaties en rondleidingen
- Planning en eventmanagement
Uitbaten van een wijngaard (40u) 3de jaar
- Kostenstructuur van een wijngaard
- Infrastructuur van het wijnbouwbedrijf
- Wetgeving in de wijnbouw
- Sectorspecifiek commercieel beleid en marketing
Fytolicentie P2 (64u) 3de jaar
- Wetgeving GBM en strategieën en technieken voor IPM
- Gewasbeschermingsmiddelen en toepassing
- Risico's van gewasbeschermingsmiddelen
- Toegepaste fytosanitaire bestrijding
Eindproef Wijnbouwer-wijnmaker 3de jaar
*Let op: aangezien we voor de planning afhankelijk zijn van de seizoenen en de weersomstandigheden worden deze lessen maar kort vooraf aangekondigd. Deze lessen gaan bijna uitsluitend op zaterdag door en kunnen ook tijdens de zomermaanden vallen.
Besparingen
Bespaar dankzij opleidingscheques elk jaar tot 125 euro bij SyntraPXL. Meer informatie over opleidingscheques.
Deze opleiding komt in aanmerking voor Vlaams opleidingsverlof. Meer info & voorwaarden.
Digitale opleidingscheques
Je kan opleidingscheques aanvragen voor deze opleiding. Hiervoor heb je volgende gegevens nodig. De aanvraag gebeurt via het WSE-loket
- ODB-nummer: ODB-Z00387
- Officiële opleidingsnaam : Wijnbouwer-wijnmaker
- Opleidingsverstrekker: Agentschap Innoveren en Ondernemen
Kmo-portefeuille
De kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Lees hier hoe de KMO-portefeuille in zijn werk gaat. Opgelet: sinds 1 januari 2023 is de samenstelling KMO-portefeuille hervormd.
- MO* € 0.00
- KO** € 0.00
Netto verschuldigd bedrag voor:
* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen
Heb je nog een vraag?
Nog iets niet duidelijk? Stel je vraag dan hieronder aan onze medewerkers en we helpen je graag verder.
Lesmomenten
- Opleidingscheques
- Kmo-portefeuille